海外生活には必須！？野菜に関する英単語６４選

トマト、ポテト、オニオンなど、野菜の名前は英語でも結構知ってると思うかもしれませんが白菜、ネギ、大根となるといかがでしょうか？

また中には、カタカナだから英語の名前かと思いきや、実は違っていたなんてものまであります。

身近過ぎて、英語学習ではつい野菜に関する英単語は後回しにされがちです。

しかし、海外で生活していくうえでは、この後回しにしがちな英単語も覚えておく必要があります。

そこでこの記事では、海外生活に必須の野菜に関する英単語を６４個ご紹介します。

この機会に是非チェックして覚えておきましょう。

「根菜」「イモ類」英語で言ってみよう！

 

英語で野菜を「vegetable」というのは多くの人が知っていると思いますが、野菜にも「根菜」や「葉菜、葉物野菜」などの種別がありますよね。

英語では次のようにいいます。

上記のように、葉物野菜には複数の呼び名があります。

「fungi」とは「カビ」のことです。

キノコは菌（fungus）から出来ていますよね。

「fungus」の複数形が「fungi」です。

「vegetable」は、「veg」または「veggie」と略すこともあります。

日本語で呼んでいる野菜の英語名

普段、カタカナではなく日本語で呼んでいる野菜たちは英語だと、どんな名前になるでしょうか。

葉野菜

日本のネギと全く同じではありませんが、近い野菜が「leek」です。

ネギの代用になります。

丸ごとの白菜やキャベツは英語で「2 heads of Chinese cabbages（白菜丸ごと2個）」のように、「head」という単位を使って数えます。

小さな葉は「baby spinach」といって、火を通さずにそのままサラダに使われます。

ホウレンソウと全く同じものでなくても「青菜」という感じで「spinach」という単語が使われていることもあります。

根菜

ダイコンは、もはやそのまま英語になって使われていたりします。

タマネギが大きく育たないうちに、葉の部分を食べる野菜を「spring onion」といいます。

丸ごとのニンニクは「a bulb of garlic」のように、「bulb」という単位を使って数えます。

ニンニクの可食部は「球根（bulb）」の部位にあたりますよね。

また「bulb」には「電球」の意味もあります。

なお、バラバラの状態のニンニクを数えるときの単位「片」は、「a clove of garlic」というように「clove」という単位を使います。

「shoot」は「芽」のことです。

タケノコは生えてきたばかりの芽の部分を食べますね。

イモ類

その他の野菜

イギリス英語では「aubergine」となります。

トウモロコシを数えるときの単位は「2 ears of corn（トウモロコシ2本）」のように、「ear」を使います。

粒は「kernel」です。

日本語では「カボチャ」で済んでしまいますが、英語では「pumpkin」と「squash」に分かれます。

ハロウィーンのカボチャのように丸いものは「pumpkin」です。

「gourd」は、ヒョウタンやウリを意味します。

「sprout」は「芽」のことです。

キノコ類

シイタケもまた、日本語がそのまま英語で使われている例です。

こちらも同様に、このまま英語の中で使われています。

マイタケもそのまま英語になっています。

豆類

ソラマメと唐辛子を主な材料とする中華料理の調味料「豆板醤（トウバンジャン）」は、英語では「broad bean chili paste」と表現されます。

醤油は英語で「soy sauce」と呼ばれます。

枝豆は「young soy beans」のことですが、そのまま「edamame」という名前で流通しています。

一般的なモヤシは緑豆を発芽させた物です。

インド料理などでは豆を食べます。

小さな真ん丸の緑色の豆です。

あんこやお汁粉の材料であるアズキは、海外でもそのまま「azuki」の名前で呼ばれています。

日本ではよく煮豆にして食べる赤い豆です。

「kidney（腎臓）」の形をしていることからこの名前が付いています。

形がヒヨコに似ていることから「ヒヨコ豆」と呼ばれています。

英語でもそのまま「chick pea（ヒヨコ、豆）」です。

「garbanzo（ガルバンゾー）」ともいわれますが、これはスペイン語です。

それは英語？カタカナの野菜名

ここでは、カタカナで呼んでいる野菜の名前を挙げます。

中には、実は英語ではないというものもありますよ。

葉野菜

「紫キャベツ」は「purple（紫）」ではなく「red cabbage（赤キャベツ）」といいます。

ゴワゴワしたキャベツのようなケールは「青汁」の材料としても知られていますね。

ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富です。

「クレソン（cresson）」はフランス語です。

日本では「パクチー」で通っていますが、これはタイ語です。

英語では「cilantro」や「coriander」と呼びます。

種は「coriander seed」といって、スパイスとしてカレーの材料などに使われます。

「cilantro」はスペイン語です。

ゴマの風味が美味しいサラダ野菜「ルッコラ（rucola）」は、イタリア語から来ている名前です。

英語では「arugula」や 「rocket」といいます。

「イタリアンパセリ」は「Italian parsley」または「flat-leaf parsley」といいます。

葉が平ら（flat）ですよね。

根菜

見た目は赤黒い色のカブに見えますが、大変かたい野菜です。

とても甘みが強く、柔らかく火を通してサラダやシチューに使われます。

その他の野菜

オクラはなぜか「lady’s finger（レディーの指）」とも呼ばれます。

「ズッキーニ」はイタリア語です。

イギリス英語では「courgette」とも呼ばれます。

日本語で「カボチャ」といえども、英語では「butternut pumpkin」とはいわず「squash」です。

黄色や赤色のものは「paprika」とも呼ばれます。

日本ではトマトはサラダとして生で食べることが多いですが、外国では煮て使うことも多いです。

「mini（ミニ）」ではなく「cherry（サクランボ）」です。

ブロッコリーもカリフラワーも、日本では茹でてから使うのが一般的だと思いますが、アメリカではどちらも生でも食べます。

グリーンピースはサヤから出して、中身を食べます。

「サヤ」は英語で「pod」といいます。

キノコ類

通常、半割りになっていてレンズのように見えるところから「レンズ」の名前が来ています。

インド料理でよく使われる豆です。

豆類

日本でよく見かけるのは真っ白いものですが、「brown mushroom」というのもあります。

まとめ

以上、海外生活で必須の野菜に関する英単語を６４個ご紹介しました。

日本語で呼んでいる野菜は英語では何というのか知っておきたいですし、カタカナ語だからって英語でそのまま通じるとは限らないものも複数ありましたね。

また、ダイコン、シイタケなど、日本語の名前がそのまま外国でも使われているという例も複数ありました。

野菜の英語名を知っておくと、海外のレストランでメニューを見るときや買い物をする時に非常に便利です。

是非覚えておきましょう。